瘦肉丸的食品安全风险评估信息记录有哪些项目？-食问实答-食品人互助问答社区

瘦肉丸的食品安全风险评估信息记录有哪些项目？

要写瘦肉丸的食品安全风险评估信息记录，想问一下，除了瘦肉精，还有什么其他风险好写的？

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Huang | 2019-01-13

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-01-14回答

细菌污染，化学污染风险

，江西省食品销售代表 2019-01-14回答

风险评估是要基于生产和储存这些环节发现风险，进而进行的评估，你要审视整个步骤，最后定下来，基本的风险，

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