木糖醇和蔗糖外观一样吗？-食问实答-食品人互助问答社区

木糖醇和蔗糖外观一样吗？

之前做片剂用的木糖醇为白色的粉末，感官上有点像洗衣粉，最近又订了一批，结果是白色透明的结晶，和蔗糖很像，究竟哪种才是真的木糖醇呀

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打碎面具 | 2019-01-13

2人参与回答

，食品安全员 2019-01-14回答

粉末状的，颗粒状的，都是木糖醇，只是颗粒度的不同而已，在超市卖的都是颗粒状的，和白砂糖差不多的，品相比较好看

，食品检测员 2019-01-14回答

我见的木糖醇为白色的粉末。

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