乳糖在热反应过程中到底有没有作用？-食问实答-食品人互助问答社区

乳糖在热反应过程中到底有没有作用？

看到好多的热反应香精里面加了乳糖，乳糖加进去到底有没有作用啊？是反应的？还是调味的？

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痴心少女 | 2019-01-14

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，食品安全员 2019-01-15回答

在这里乳糖应该是做分散剂用的个人认为

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