木糖醇萨琪玛中的糖都是什么糖？-食问实答-食品人互助问答社区

木糖醇萨琪玛中的糖都是什么糖？

不知道木糖醇萨琪玛中的糖都是什么成分？国家有相关规定吗？另外，如果拾麦芽糖醇和木糖醇的比例应该拾多少？应该放多少？这两种糖醇对糖尿病人有什么影响吗？大侠帮忙！

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死亡咫恋 | 2019-01-14

3人参与回答

，食品检测员 2019-01-15回答

白糖应该肯定有的，其他方面的甜味剂和各个厂家的实际情况有关，没有统一的标准吧？

，食品生产厂长 2019-01-15回答

用三氯蔗糖可以起到同样的作用，而且可以降低成本，此外，三氯蔗糖与其复配可以明显改善单独用木糖醇出现的沙琪玛粘性太强、易潮等问题。

，食品研发员 2019-01-15回答

主要是使用糖醇产品代替蔗糖，一般的液体麦芽糖醇的价格较低，在成本上比较合算。添加木糖醇是因为木糖醇在消费者的认知中与无糖比较挂钩，容易被接受。

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