这个应该是在洁净区进行吧，木糖醇毕竟属于吃的东西，卫生还是要的

建一个食品添加剂库是需要的，然后领用、使用要有登记，至于是不是专人管理这就看当地怎么要求了，我们这里是不需要的

属于食品添加剂都要专人保管、专人领用、专人称量。而且保管理员要有专业的技术监督局发的上岗证才行。