食品用设备做卫生状况的检验时涂抹试验结果多少算合格？-食问实答-食品人互助问答社区

食品用设备做卫生状况的检验时涂抹试验结果多少算合格？

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有尸必有我 | 2019-01-15

2人参与回答

，食品电销 2019-01-16回答

这个要根据具体情况来定的，国家法规方面没有具体的规定，主要根据是否是食品直接接触面、产品的微生物敏感性，相关标准对为微生物的要求等等具体因素来定的，不能一概而论，否则要么控制过严无谓增加成本，要么达不到要求使得产品不合格，这都不是我们所要的！

，南京优能生物科技有限公司 2019-01-16回答

表面、棉签擦拭、菌落总数 100CFU/cm2请参考

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