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什么是反式脂肪、反式脂肪酸？

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迷路 | 2019-01-16

1人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-01-17回答

反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪

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