各国的反式脂肪管理措施大致可以分为以下三种手段： 一是通过标签标示管理，如强制或自愿标示，即在食品标签上标示反式脂肪含量，并对其声称进行要求，我国就是这一类。美国规定是每份食物中反式脂肪不超过0.5克可以标示为零，欧盟则采取自愿标示。 二是膳食建议，建议本国居民反式脂肪摄入量要尽可能的低，或不超过某一水平，如荷兰。 还有个别国家作出了含量限制，如丹麦规定所有市售油脂中反式脂肪不得高于2g/100g油脂。