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请教果冻褪色的问题

请教一下各位专家，我们做的果肉果冻，使用胭脂红染色，产品不见光还可以，变化不大，拿出来放在室内，没有几天就褪色了，有什么办法防止褪色吗？

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十二月的山楂味 | 2019-01-19

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，食品检验员 2019-01-20回答

可以加点稳定剂，固色的。

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