高温灭菌，不添加防腐剂的真空包装酱卤肉制品大概能存放多久？-食问实答-食品人互助问答社区

高温灭菌，不添加防腐剂的真空包装酱卤肉制品大概能存放多久？

想送检测机构检测保质期，咨询了几家第三方检测机构，他们要求我们必须要提供大概的存放日期。共两款产品，一款冷藏保存，一款常温保存，都是高温灭菌的预包装酱卤肉制品(猪蹄)，不添加防腐剂，净含量400g。望大家能提供下相关的数据或普通公司能快速测试出保质期的方法，谢谢了

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软趣味 | 2019-01-19

1人参与回答

，销售工程师 2019-01-20回答

放置在恒温37±1℃环境中一个月，不涨包，产品做常规微生物检验无异常，产品感官无明显变化，特别是闻起来气味无明显变化应该能常温放置6各月。当然，最好做正规的保质期测试，比较保险。个人意见，仅供参考。

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