麦芽糖浆与麦芽饴糖有区别吗？-食问实答-食品人互助问答社区

麦芽糖浆与麦芽饴糖有区别吗？

请问各位大虾：麦芽糖浆与麦芽饴糖是同一样东西吗？如果不是，两者有什么异同啊？先谢谢啦

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冰块脸 | 2019-01-19

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-01-20回答

两者最大的区别在于，麦芽饴糖中麦芽糖（二糖）的含量不要求大于百分之五十，而麦芽糖浆则要求大于五十，麦芽糖含量不同带来的是熬温的区别，保混性等特点的不同

，实验员 2019-01-20回答

麦芽饴糖：传统叫法.传统工艺制作，还原糖较低。麦芽糖浆：先进工艺制作.。

，食品检测工程师 2019-01-20回答

麦芽糖浆也叫饴糖或糖稀。经常做为着色剂

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