麦芽糖浆为何都结块成固体了？-食问实答-食品人互助问答社区

麦芽糖浆为何都结块成固体了？

进了一批麦芽糖浆，回来后发现本来成桶的液状变成了白色的大块状，不知何故？后来没有办法，加热后化开后用了。其中是什么原理？

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勿忘今安 | 2019-01-19

2人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-01-20回答

冬天温度过低，时常会发生结晶现象，很正常吧

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，食品电销 2019-01-20回答

太夸张了是不是DE值过高

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