油炸鸡米花表面有层面请问那位知道是怎么回事呀-食问实答-食品人互助问答社区

油炸鸡米花表面有层面请问那位知道是怎么回事呀

最近在做鸡米花这样的产品但是现在的问题是油炸后产品表面出现一层白色的面粉颗粒咬上去粘在嘴上给人一种吃生面的感觉我用的是粉浆粉工艺，请问各位大侠出现这种情况是怎么回事呀

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冷色的夏季、 | 2019-01-19

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