肉制品加工都有些什么设备？-食问实答-食品人互助问答社区

肉制品加工都有些什么设备？

香肠、火腿等常规的肉制品加工需要些什么设备啊？我知道的有滚揉机、斩拌机、灌肠机、盐水注射机、绞肉机、打卡机，还应该包括什么啊？

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烂人不该拥有爱人 | 2019-01-20

1人参与回答

，食品检测部负责人 2019-01-21回答

绞肉机、斩拌机、搅拌机、盐水注射机、嫩化机、滚揉机、灌肠机、打卡机，烟熏炉、蒸煮锅，真空包装机，此外还要有制冷系统，锅炉（或热汽源）

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