什么是高温肉制品，什么是低温肉制品，有什么区别？-食问实答-食品人互助问答社区

什么是高温肉制品，什么是低温肉制品，有什么区别？

什么是高温肉制品，什么是低温肉制品，有什么区别？高温肉制品包括哪些，低温肉制品包括哪些

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冷暖 | 2019-01-20

2人参与回答

，研发员 2019-01-21回答

高温：121℃杀菌锅的，低温：经过巴氏杀菌，在0-4℃保存

，销售经理 2019-01-21回答

我只知道以前雨润时候高温肉制品就只的是脆皮肠、火腿肠、烤肉之类的产品，而低温就是冷切产品，慕尼黑香肠、培根之类的产品

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