小弟不才，刚进入食品行业不久，做无添加薯干的，为了保证红薯的甜度，采用红薯蒸熟后剥皮再切片的方法，都是工人用小刀一片一片切，速度太慢，请问各位前辈，有什么工具和方法可以解决这个问题。