霉菌酵母菌正置培养污染，同时倒置培养的没有问题，请教各位老师怎么回事呢？-食问实答-食品人互助问答社区

霉菌酵母菌正置培养污染，同时倒置培养的没有问题，请教各位老师怎么回事呢？

根据新GB4789.15-2016要求，霉菌酵母菌要求正置培养，我们培养后孟加拉红上被污染了，同时倒置培养的没有问题，请教各位老师怎么回事呢？

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住进苹果心脏 | 2019-02-10

1人参与回答

，生产副总经理 2019-02-11回答

其实正置的话，上盖和下盖是有一定的空隙的，加上霉菌的孢子很难清除。你使用一次性的试试，他的空隙没那么大

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