绿茶饮料的颜色是哪种色素组成的？不同的文章有不同的报道？如一篇文章写到“茶饮料中的色素组份在不同的茶类中有较大的不同,在绿茶饮料中其色素主要由茶多酚类中呈黄绿色的黄酮醇类和花青素及花黄素组成,叶绿素不溶于水,故不构成绿茶饮料的色泽。”另一篇文章写到“绿茶饮料的褐变主要缘于茶汤中叶绿素的破坏和多酚类的氧化。绿茶中多酚和叶绿素在浸提、高温杀菌、热罐装等高温处理工序中容易造成氧化和破坏，从而导致茶水汤色褐变。” 绿茶饮料中究竟是否含有叶绿素？绿茶饮料如何防止褐变呢？ 绿豆汤是不是同样道理呢？