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聚葡萄糖能否作为食品原料在麦片类食品中使用?
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聚葡萄糖能否作为食品原料在麦片类食品中使用?
聚葡萄糖能否作为食品原料在麦片类食品中使用?有木有相关的规定?拜求!
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落淚的戲子
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2019-02-11
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芳缘
,食品检测组长
2019-02-12回答
以下参考用,但本人对《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答中的举例,还是疑惑,觉得还是没有举例清楚。聚葡萄糖作为普通食品原料使用,是否可以写成膳食纤维(以聚葡萄糖计)?《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答(三十四)多聚果糖如何标示。可在营养成分表内,以膳食纤维单体的形式标示。例如:膳食纤维(以多聚果糖计)1.5g6%(NRV%)。类似标记方法的营养成分包括:多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。(三十五)添加两种及以上膳食纤维成分如何标示。若产品中添加了两种及以上膳食纤维,如多聚果糖1.5g/100g,菊粉1.0g/100g时,可标示为:膳食纤维(以多聚果糖+菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖、菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖和菊粉计)2.5g;10%(NRV%)。
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