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l冷冻蔬菜加热和杀青的区别是什么

冷冻蔬菜日本微生物标准是按照冻结前加热、和使用前加热与否进行判定的，冻结前加热与传统上采用的杀青工艺是不是也属于加热？

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练习忘记你 | 2019-02-11

2人参与回答

，食品研发主管 2019-02-12回答

杀青是加热的一种，但常说的加热是从低温到高温的过程，杀青是将产品直接放入指定温度、指定的时间。

，食品加工营业员 2019-02-12回答

目的不同啊。。杀青也属于加热滴，但是时间要求不一样啊

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