产品高温杀菌温度和时间要求是依据什么呢？-食问实答-食品人互助问答社区

产品高温杀菌温度和时间要求是依据什么呢？

普通细菌多少温度下多长时间可以杀死呢

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轻舞飞扬 | 2019-02-12

3人参与回答

，食品检验员 2019-02-13回答

普通菌巴氏灭菌就能杀死大部分了！要求依据是实验得来的啊！

，食品区域经理 2019-02-13回答

不同的食品对温度是有要求的，灭菌工艺的不同，也就决定了灭菌的温度和时间的不同

，食品生产主任 2019-02-13回答

细菌芽孢一般要121度 30分钟吧

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