宠物肉罐头不用高温杀菌可以吗？-食问实答-食品人互助问答社区

宠物肉罐头不用高温杀菌可以吗？

我想生产宠物罐头，原料就是牛肉碎，鱼柳，外加一些汤汁。但经过高温杀菌后，鱼柳都碎了，糊了。求大神，有什么办法可以解决吗？假如加入添加防腐剂，可以不用高温杀菌而长时间保存吗？能的话应当添加那种添加剂呢？求帮忙！！！

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练习忘记你 | 2019-02-12

1人参与回答

，销售工程师 2019-02-13回答

好像是熟过头那种感觉，鱼肉这些用100度蒸煮配合一点点防腐剂能达到杀菌效果吗？没听说过这种工艺。

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