首先，你们得搞明白做HACCP的目的是为了什么；如果连你们老板都认为做HACCP仅仅只是获得一本HACCP手册和一张HACCP证书，我个人觉得还是不要做的好，浪费钱和精力。因为无论做HACCP还是ISO系列体系认证，最终的目的都是为企业有序、集约、有效的运行而服务的，这其中涉及各种落实到手册中以文字形式固定下来SOP和其他需要员工时刻遵守的规范。而且，这是一项长期和不断投入的工作，是表面上不能见到经济效益，但长期来看是非常有必要和有意义的活动。建议：1、参加权威认证机构举办的相关体系培训（如：所在地CQC中心，SGS，天祥等）；2、全面清晰梳理各部门日常工作，参照相关体系编写要求，将日常规范形成书面规范；3、长期贯彻落实体系要求的规定，定时和不定时对公司全员（老板必须参加，体系贯彻本来就是从上到下的活动）进行体系培训，加强质量意识宣贯，最终形成体系有效落实和顺利运行。

内容要满足体系的要求，具体的体现形式因公司实际情况而定