求教魔芋素食脱水方法-食问实答-食品人互助问答社区

求教魔芋素食脱水方法

小弟最近在做魔芋素食，以前只知道以烘干、冻干的方法来脱水，但听人说可以用卤制的方法来脱水貌似成本比较低，我自己也用盐水煮过，效果并不明显。有没有做这个的高手帮我解答一下啊，小弟感激不尽

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似水流年 | 2019-02-12

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，食品工程师 2019-02-13回答

试试干燥的怎么样

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