如何解决熏煮火腿出水的问题-食问实答-食品人互助问答社区

如何解决熏煮火腿出水的问题

我公司主要生产肉制品，每年的快到夏天的时候，也是温度高了，产品就开始出水、脱色，没到保质期，但是没涨袋或是变质，是什么原因呢？哪位老师可以指教一下。。谢谢！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

天道酬勤 | 2019-02-13

2人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-02-14回答

熏煮火腿不是要0-4度冷藏吗？运输过程不能高于7度吗？

，市场经理 2019-02-14回答

保水保色二次杀菌温度及时间

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z