玻璃辣酱制品用什么设备杀菌？-食问实答-食品人互助问答社区

玻璃辣酱制品用什么设备杀菌？

辣椒酱的杀菌应该如何进行？辣酱制作过程已经是高温，所以不存在杀菌的问题，灌装采用玻璃瓶+铝盖的方式！玻璃瓶事先我们会清洗、晾干或烘干。烘干的应该没问题，毕竟也是高温。但如果玻璃瓶是晾干的，是否需要杀菌？瓶盖呢，是否也需要杀菌？如果需要，那一般使用什么设备进行杀菌？

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寂寞花火 | 2019-02-14

6人参与回答

，宠物食品商务 2019-02-15回答

臭氧水或者二氧化氯

，食品饮料行业经理 2019-02-15回答

灌装后还要杀菌的吧

，食品检验员 2019-02-15回答

玻璃瓶有条件的话可以用80°的热水洗，盖子可以不用杀菌了

，食品生产主任 2019-02-15回答

蒸汽杀菌应该可行

，食品研发员 2019-02-15回答

空气中还是有菌。

，食品检测工程师 2019-02-15回答

可以选择消毒剂浸泡消毒

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