是皇冠盖压封，还是旋盖旋封？还有你的玻璃瓶材质如何？压盖、材质薄的瓶杀菌时易跳盖、瓶子易碎，宜采蒸汽直杀，否则可考虑水杀反压冷却（反压主要目的不是防止跳盖，是密封问题），水杀产品安全可靠，但设施和操作较复杂。

用卧杀菌锅采用水浴杀菌，杀菌温度在121--123度之间，时间20分钟左右。降温时一定不可太快，注意压力的变化防止爆瓶。

用冷杀菌，不会影响玻璃瓶的质量更节约成本，而且对于杀菌之后的效果更稳定，不会引起漲瓶，保质稳定

何谓冷杀菌？若是超高压杀菌的话，玻璃瓶是不行的啊！

当然是高温杀菌...........

水浴杀菌用旋开盖，是带真空按钮的，会不会蹦盖呢，我是生产辣酱的，现在也遇到这个难题

做不到无菌灌装，杀菌后可能会有乳清变性，建议使用乳酸链球菌素做防腐剂,做保障

可以使用15—20—15的高压杀菌法吗