水产品HACCP实施指南,第三版,89页,对其描述不理解!
对于在船上保存在冰或冷藏的(未冻结)
鱼以及死后24小时或更长时间运输的鱼:内部温度应在4.4度以下;对于在船上保存在冰或冷藏的(未冻结)鱼以及死后12-24小时或更长时间运输的鱼:内部温度应在10度以下;对于在船上保存在冰或冷藏的(未冻结)鱼以及死后12小时以内运输的鱼:内部温度应证明捕捞船上采用了适当的冷却方法。鱼的冷却必须在捕捞船上开始,不管从死亡到运输的时间,除非环境条件(如,气温和水温)从死亡到运输的时间一直是4.4度以下。最后一段与前两段是不是相互矛盾!!请指教!
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