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全脂奶粉酸奶的黏度提升

原味酸奶在夏天由于生鲜奶量的减少，奶粉用量逐渐增加，产品的黏度变得比较低，怎样的奶粉比例能够做出比较高黏度的酸奶呢？求大神帮帮忙

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白色纽扣 | 2019-02-14

1人参与回答

，研发/技术员 2019-02-15回答

增加奶粉的添加量会增加成本吧，我觉得你应该换个思路，比如增加产粘菌种啥的。

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