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牛奶储存不当,结块、有酸味,会不会影响牛奶中三聚腈胺的含量 5个回答.1人已关注
个人认为不会影响的。
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死亡咫恋 ,食品检测销售工程师 2019-10-09回答
个人认为不会影响的。
糖果和巧克力制品包衣可以添加磷酸三钠吗? 1个回答.0人已关注
糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
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不一样的烟火 ,技术客服 2024-06-30回答
糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
碳管中的三氯乙烯和四氯乙烯(GC) 4个回答.1人已关注
和你平时做三氯乙烯和四氯乙烯条件一样就可以的,碳管就多一步解析。。。
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未知数 ,质量研究员 2019-08-19回答
和你平时做三氯乙烯和四氯乙烯条件一样就可以的,碳管就多一步解析。。。
我知道河南食品第三方检测机构中有个河南广电计量检测有限公司,还有其他第三方么?想做一个对比 3个回答.2人已关注
找他们做还不如找个熟人,在政府检测机构,然后委托送样因为结果的质量与做的人关系特别大
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Huang ,食品检测业务大客户专员 2019-10-23回答
找他们做还不如找个熟人,在政府检测机构,然后委托送样因为结果的质量与做的人关系特别大
【求助】有没有同时测定三聚氰胺和三聚氰酸的检测方法 2个回答.5人已关注
usFDA有,我国GB/T22288是,可惜没有公布全文,中国的标准全要钱购买的,不象美国网上公布,据说是翻译美国的。 三聚氰胺和酸在一起是比较难作的,特别是样品净化,FDA方法是不净化的,直接衍生GC/MS或者不衍生LC/MS分析。不过我已经初步建立了两者牛...
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2019-10-18回答
usFDA有,我国GB/T22288是,可惜没有公布全文,中国的标准全要钱购买的,不象美国网上公布,据说是翻译美国的。 三聚氰胺和酸在一起是比较难作的,特别是样品净化,FDA方法是不净化的,直接衍生GC/MS或者不衍生LC/MS分析。不过我已经初步建立了两者牛奶中的净化方法,现在也不想公布。
1,6-二磷酸果糖三钠盐可以用在普通食品里面吗? 1个回答.0人已关注
1,6-二磷酸果糖三钠盐以葡萄糖为原料,经酿酒酵母发酵后,经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成的白色至类白色结晶粉末。 在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明1,6-二磷酸果糖三钠盐是属于新食品原料, 1,6-二磷酸果糖三钠盐质量要求:...
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奶气 ,食品研发工程师 4天前回答
1,6-二磷酸果糖三钠盐以葡萄糖为原料,经酿酒酵母发酵后,经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成的白色至类白色结晶粉末。
在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明1,6-二磷酸果糖三钠盐是属于新食品原料,
1,6-二磷酸果糖三钠盐质量要求:性状:白色至类白色结晶粉末;1,6-二磷酸果糖三钠盐:≥98%;水分:25-28%;
其他说明:1.使用范围:运动饮料。2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
分离水、乙醇、草酸二乙酯、二甲苯什么担体好?(GC) 1个回答.3人已关注
PEG20M作固定液? 不知道水 会不会对柱子有影响?其他组分应该问题不大
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文艺小流氓 ,食品质检主管 2019-09-03回答
PEG20M作固定液? 不知道水 会不会对柱子有影响?其他组分应该问题不大
柠檬酸钠和二水合柠檬酸三钠有什么区别呢? 1个回答.4人已关注
柠檬酸三钠不就是柠檬酸钠吗?两个结晶水,你用质量分数算出来不久可以了?
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2018-12-05回答
柠檬酸三钠不就是柠檬酸钠吗?两个结晶水,你用质量分数算出来不久可以了?
紫菜、海带等藻类产品无机砷大家都怎么做?感觉三价砷有干扰。。。(AFS) 5个回答.4人已关注
应该有机砷干扰比较大吧,前处理时 加正己烷洗脱 多做几次?
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八月 ,食品检测员及主管 2019-06-16回答
应该有机砷干扰比较大吧,前处理时 加正己烷洗脱 多做几次?
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)里可以加入哪些食品添加剂? 1个回答.0人已关注
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)是指可可制品:是指以可可豆为原料,经研磨、压榨等工艺生产出来的可用于进一步生产制造巧克力及其制品的脂、粉、浆、酱、馅。如可可脂、可可液块或可可粉等。可可脂:以纯可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、...
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趁微风不噪趁 ,质量经理 1天前回答
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)是指可可制品:是指以可可豆为原料,经研磨、压榨等工艺生产出来的可用于进一步生产制造巧克力及其制品的脂、粉、浆、酱、馅。如可可脂、可可液块或可可粉等。可可脂:以纯可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品。可可粉:可可饼块经粉化制成的产品。,根据GB/T 20706-2006 可可粉中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),麦芽糖醇液,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR),;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,罗望子多糖胶,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),栀子黄,姜黄素,可可壳色,辣椒红,酸性红(偶氮玉红),苋菜红及其铝色淀,诱惑红及其铝色淀,紫胶红(虫胶红),二氧化钛,菊花黄浸膏,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,二氧化硅,硅酸钙,巴西棕榈蜡,;
被膜剂:巴西棕榈蜡,紫胶(虫胶),硬脂酸(十八烷酸),;
漂白剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,;
胶姆糖基础剂:紫胶(虫胶),硬脂酸(十八烷酸),;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
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12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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