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测定2-氰基吡啶、3-氰基吡啶用什么内标物?(GC) 3个回答.2人已关注
刚刚摸索用内标法测定2-氰基吡啶和3-氰基吡啶纯品的含量,不知道选哪种内标物比较好?(纯品中可能还含有甲苯、吡啶、2-甲基吡啶/3-甲/4-甲、4-氰基吡啶)看到一篇文献中以3-氰基吡啶为内标物测定2-氰基吡啶水溶液的含量,但以我们现在的气相色谱条件,2-氰基...
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少女情怀 ,食品检验员 2019-09-17回答
刚刚摸索用内标法测定2-氰基吡啶和3-氰基吡啶纯品的含量,不知道选哪种内标物比较好?(纯品中可能还含有甲苯、吡啶、2-甲基吡啶/3-甲/4-甲、4-氰基吡啶)看到一篇文献中以3-氰基吡啶为内标物测定2-氰基吡啶水溶液的含量,但以我们现在的气相色谱条件,2-氰基吡啶和3-氰基吡啶的样品峰并不能完全分开,还有一小部分互溶,好像达不到内标法的要求。用甲醇或乙醇作内标物不知道合适不?期盼高手解答一下。不胜感激!
苯甲酰氯的气相检测方法(GC) 2个回答.4人已关注
苯甲酰氯直接做气相不太合适吧,你可以用甲醇酯化后用db-1来做,fid检测没问题,不过你说的那两种柱子我没用过,不敢乱说
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我信一次,我心已死ˉ ,食品销售运营 2019-09-17回答
苯甲酰氯直接做气相不太合适吧,你可以用甲醇酯化后用db-1来做,fid检测没问题,不过你说的那两种柱子我没用过,不敢乱说
卡拉胶能用于人造肉吗? 1个回答.0人已关注
可以,在人造肉中加入卡拉胶和褐藻胶后,蛋白质溶液不须经过老化过程,浓度低或没经过纯化的蛋白质也同样可用于纺丝,而且还能改善纺成的纤维的强度和吸水性。例如用脱脂后的花生粒作原料,用pH8.5的稀碱液提取蛋白质,过滤去渣,滤液中加入适量的卡拉胶和褐藻胶,加热、放...
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寻找一种归宿 ,食品检验员 2025-03-14回答

可以,在人造肉中加入卡拉胶和褐藻胶后,蛋白质溶液不须经过老化过程,浓度低或没经过纯化的蛋白质也同样可用于纺丝,而且还能改善纺成的纤维的强度和吸水性。例如用脱脂后的花生粒作原料,用pH8.5的稀碱液提取蛋白质,过滤去渣,滤液中加入适量的卡拉胶和褐藻胶,加热、放冷,再过滤,溶液的黏度在0.1~0.5Pa·s之间,将此蛋白质溶液经喷丝头喷到凝固液中,再水洗,便得到人造蛋白纤维。经过压榨后的大豆、棉子和乳蛋白等也可用于生产人造蛋白纤维。

有了人造蛋白纤维便可以进一步用它生产人造肉,这时卡拉胶用作黏合剂。由于卡拉胶分子上带有硫酸基,它能与蛋白质分子结合形成络合物,从而将蛋白质纤维联结在一起,结成块状,形成人造肉。

干制蔬菜可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
干制蔬菜是不可以添加抗结剂。
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拉勾 ,食品研发工程师 2025-01-19回答
干制蔬菜是不可以添加抗结剂。
求大神科普:固体饮料哪些原料容易出现假性结团现象? 3个回答.4人已关注
原料成分不说详细点,怎么给出建议
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十二月的山楂味 ,食品销售经理 2019-04-06回答
原料成分不说详细点,怎么给出建议
瓜尔胶和瓜尔豆胶 2个回答.1人已关注
瓜儿豆胶都有人写
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洒脱 ,健康食品业务代表 2019-03-16回答
瓜儿豆胶都有人写
婴幼儿食品中允许添加抗结剂吗 2个回答.3人已关注
2760里我就查不到有可以用在婴幼儿食品中的抗结剂
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天道酬勤 ,农产食品检测销售工程师 2019-04-18回答
2760里我就查不到有可以用在婴幼儿食品中的抗结剂
菌种复苏用培养基怎么购买? 4个回答.3人已关注
找个卖培养基应该明白
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情绪作怪 ,食品工场厂长 2019-12-07回答
找个卖培养基应该明白
除胶基糖果以外的其他糖果 1个回答.2人已关注
已经说的很明白了。
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﹏提拉米苏 ,行政内勤 2019-03-10回答
已经说的很明白了。
微生物检测中常见的培养基有哪些 1个回答.1人已关注
牛肉膏琼脂培养基、 马铃薯培养基、 细菌培养基、 根瘤菌培养基、 放线菌培养基、 面粉琼脂培养基
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QunTin ,食品添加剂销售经理 2018-11-29回答
牛肉膏琼脂培养基、 马铃薯培养基、 细菌培养基、 根瘤菌培养基、 放线菌培养基、 面粉琼脂培养基
 
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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