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思维兽 食品开发专员 私信 +关注
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河北科技大学·食品营养与检测
南京西域良品电子商务有限公司食品开发专员
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风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),最大使用限量是0.01 (g/kg)。
蔬菜罐头根据QB/T 1395-2014 什锦蔬菜罐头(2014-10-1实施)中说明是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
白煮肉类是可以添加明胶,可适量使用。
新鲜坚果与籽类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适...
干酪类似品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 ...
 
思维兽食品开发专员
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职业经历 南京西域良品电子商务有限公司·食品开发专员
教育经历 河北科技大学·食品营养与检测
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