有水果干制品的分装资格，是不是也通过了QS许可？应该有本企业的相应的产品标准吧。企业标准的适用范围是有限定的。

试试乳酸钙？还可以加一点果胶甲酯酶，果粒硬化效果不错。

速冻--真空低温油炸--脱油--包装， 这个四部你们一定要控制好产品的水分，还有你们要根据生产判断破碎主要产生在哪个步骤，然后再采取相应的措施。

属卫生系统管理

GB10769中有各种指标要求的，应按照该标准进行出厂检验。GB10769中有搁在那指标要求几十种，那实验室的建设费用不少啊？