脂肪含量15%左右 ，配料不能调整，您看哪些干燥数据大概是怎样，谢谢乳化剂也不可以加吗？那就提高塔温，降低物料浓度，尽可能的。

调出挂杯感，改善口感

产品配方不好变化，因为我们主要是做原料的，配方变了牵涉到的客户变动太多

蛋清粉可以增加肉丸的脆度弹性和增白,另外含丰富的蛋白质。我公司的做的纯蛋清，没加任何添加剂，不像有的公司加食盐增强凝胶性

改变包装的材质，充氮气包装！