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大志 食品化验员 私信 +关注
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山东科技大学·食品分析与检验
重庆致中和餐饮文化有限公司食品化验员
江西省南昌
1.辣椒的选用很重要,最好用两种以上的辣椒复配使用,辣椒品种很多,有的增香,有的较辣,有的颜色好。2.油温的把控,一般来讲,高温香,中温色泽好,低温辣3.油脂的选用,比方说用菜籽油的就比用色拉油的香4.可以适量加些芝麻和香辛料4.适量添加芝麻和香辛料
乳化剂的本质必须有亲水基团和亲油基团!!!这句话说的非常到位啊!佩服
产品工艺改进 ,需要进行毒理学安全验证,哪里可以进行毒理学检测,急需
没听说过,国标又不是企业的受控文件
TG酶需要一定的反映时间,需预蒸45℃ 保持30分钟。青瑞液态TG酶,常温储存,使用安全方便。
 
大志食品化验员
居住地江西省 南昌
职业经历 重庆致中和餐饮文化有限公司·食品化验员
教育经历 山东科技大学·食品分析与检验
个人简介天空呢,其实是无色的。它并没有欺骗你、你只是自己的眼睛欺骗了自己。