发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加双乙酰酒石酸单双甘油酯,最大使用限量是10.0 (g/kg)。

动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）根据GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂中说明是不可以添加增味剂。

其他蒸馏酒是不可以添加消泡剂。

肉制品的可食用动物肠衣类根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中说明是可以添加结冷胶,可适量使用。

具体的乳酸乙酯检测标准可以查看: <<GB 1886.197-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸乙酯>>,<<Ethyl Lactate（Lactic Acid Ethyl Ester, Ethyl 2-Hydro...