是的！肉味，鲜味，汁感方面要杀菌了后，会否有减弱？

谢谢您的建议,我糖渍液PH在3.2左右,如果糖渍液不能循环利用,对生产成本是不利的,不知大侠还有其它方法解决剩余糖渍液么?

麦芽澄清剂主要是粗品卡拉胶

我在尝试有黑糖浓缩汁。调试，发酵。不用美拉德反应，看风味怎么样。

楼主的看法是对的，但要想索赔却不容易，现在监管部门的认识已经不想前两年了，你这种情况，弄不好就是一个责令整改，因为没有造成任何损害。