这个脂肪含量和产品命名，在月饼的标准中都有规定，除非你连月饼的标准都不知道

我觉得鱼肉罐头中是否需要添加亚硝酸钠，要看你们的工艺。亚硝酸钠不仅可以作为发色剂，而且还有预防肉毒杆菌生长繁殖的作用。如果你们有鱼肉预先腌制的工艺，我觉得就需要添加亚硝酸钠。

给工器具和空间灭菌

合并到糕点里了。

有发酵工艺的，应该是按发酵肉制品来。