保水剂（添加剂）三聚磷酸钠使用浓度
公司是生产肉制产品（分割后体积在1~3立方分米）的 需要加三聚磷酸钠做保水剂GB 2760 中规定预制肉制品的最大使用量为5g/Kg，请问在实际生产操作中用多大的浓度浸泡多久时间（最好在半小时内），能达到标准的要求？求技术支援，少走点弯路。 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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还是要算，每个工艺配方都不一样，只要总量在5一下都可以，自己可能还是要做做试验才行
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仅靠添加三聚磷酸钠做保水剂可能效果不够理想。
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