冰棍里面添加淀粉和糯米粉的区别

为什么还加淀粉和糯米粉呢？而且为什么有的加淀粉有的加糯米粉呢？

增稠啊。。。

糯米粉口感应当好一些

口感口味成本都是不一样的。

胶体太虚了啊，冻了后没有实物那么有厚实感啊，加胶体大部分还是水啊

胶体太虚了啊，冻了后没有实物那么有厚实感啊，加胶体大部分还是水啊 嗯，不过淀粉和糯米粉加进去会有什么不同呢？

既然糯米粉口感比淀粉好，为什么有的还加淀粉呢？添加量才那么一点，成本差完全可以忽略不计，说说看呢，另外糯米粉口感比淀粉好的话好在哪？说清楚些朋友

淀粉和糯米粉是最好便宜的增稠剂。糯米粉口感比淀粉更好一些。

口感口味成本都是不一样的。 我也知道肯定不一样，要是都一样那就不会一个叫淀粉一个叫糯米粉了，但要说明区别在哪里啊？成本不要去考虑，一吨料下来成本忽略不计