防腐剂的复配
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防腐剂的复配

请问如果丙酸钙和脱氢醋酸钠复配用在糕点中(绿豆饼),怎么个比例效果好又不超标呢? 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
烘焙糕点类一般用复配的防腐剂效果会好一些,单独用某一种单体防腐剂的效果不太好,除非你的工厂环境特别好 ...我就是做绿豆饼的,也有放防腐剂,但产品才放十天就会发霉(产品不是密封包装)。但见过别人同样包装也不会霉,只是久了变干变硬。不知你们公司产品是否适合我用?
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好像有的糕点里面加山梨酸钾滴,你可以去大超市看一下同类的产品都是添加的什么防腐剂。
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