关于保健食品(含中药
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保健食品
关于保健食品(含中药成分)的苦味如何去除或掩盖?
如题,求助各位大虾,目前在小试一种保健食品,将原料提取后制的药膏干膏粉加适当辅料制成咀嚼片,但膏粉的苦味较重,用阿斯巴甜和木糖醇等甜味剂后效果不理想。另目前提取工艺已经确定,只能从辅料的选择和用量上想办法了。 请大家不吝赐教啊!
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9 回答 · 4 关注
共9个回答
神秘嘉宾,食品保健品研究员
2019-03-17回答
请与我联系。。。。强力甜味剂。。。。
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三分情话,食品厂厂长
2019-03-17回答
非要做咀嚼片?改剂型行不?
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谁的心动,食品安全专员
2019-03-17回答
找找专用的掩味剂试试,中药口感不好调。
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戏嚼梨蕊齿间留香,食品检测工程师
2019-03-17回答
有苦味的为什么不开发成胶囊或者包衣片,莫非该保健品口腔吸收特别好?
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叔控, 销售工程师
2019-03-17回答
恩因为已经确定了剂型,并且已经上报资料。
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淡年华丶失青春,品控主管
2019-03-17回答
环糊精具有除苦除涩的作用的,可以试试
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Huang,食品检测业务大客户专员
2019-03-17回答
我觉得掩盖没有意思。你直接放在咖啡里面就好了。反正喜欢喝咖啡的人都会接受苦味。或者跟灵芝搭配。
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旧琴破碎,食品化验员
2019-03-17回答
环糊精是个好主意,试试三氯蔗糖、纽甜,另外甘露醇也可以增加口感,薄荷的清凉感也许会有帮助
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94号少年,食品研发工程师
2019-03-17回答
使用苦味受体抑制剂去苦效果好。
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