是不是除了乳制品，食品出厂检测都不做致病菌检测？

只能说是国家没做要求，一旦做了要求普通食品还不是一样要检测，就像做水的，以前就做菌落和大肠，现在要求做铜绿假单细胞

按照生产许可审查细则和产品标准，一般不要求就不做，每年送到有检验资质的机构检测2次就可

嗯，都要检这样子~谢谢您的指导~

根据细则和标准要求做，大部分食品微生物不需要做致病菌，只做菌落跟大肠

生产许可发证检验，每季度的型式检验，还有国家和地方的抽样检验！

办理生产许可证的时候要做个全项目检测（检测合格才能发证），发证后根据国家标准（或企业标准）要求进行出厂检测，工艺设备变化需要做（型式检验--全项目），然后每年两次委托第三方检测*号项目（国家对这个已经不做强制性要求了，以前是强制的），还有各级的监督抽查，以此来作为出厂食品符合国家标准的（部分）要求。 还有些车间、环境之类的不说了

普通食品加工企业是做不了致病菌检测的。

纯净水、矿泉水、生活饮用水都需要检铜绿假单胞菌吗？

谢谢您的回复。所以我就更疑惑了，因为国标也有规定食品中致病菌的限量，且目前来看除了乳制品其他食品都有限量标准，如果这些食品出厂检测时都不查致病菌，那么怎么确定这些出厂的食品是符合国家标准的要求呢？

纯净水、矿泉水、生活饮用水都需要检铜绿假单胞菌吗？嗯，都要检

要求必须有依据。产品标准规定才是出厂检验的依据。