是否进行车间微生物检测？

每批都检，这样能反映出你们生产操作时的卫生状况，如果出现了问题，心里也有数。

原则上应该这么做。那应该多少天检测一次比较合适？

检测频率可以根据实际情况设定，做到最起码自己有数嘛

做食品的微生物肯定要控制的，等出了问题得不偿失。虽然GB要求不是每批必检，做微生物又不要多好的设备，在条件允许的情况下建议你们最好每批都检。消费者吃了投诉吃了你们产品有问题就晚了

我们现在主要做水产干品，在审查细则中这一类微生物不是每批必检项目，不知道是否还要有？

又来麻烦大家了在论坛里看见大家都在那讨论车间微生物检测，不知道我们厂是不是也要做这方面的检测？我们厂是新建厂，加工水产品

是必须的,水产品QS审查细则里对产品的微生物是每批出厂必检项,因此车间环境\卫生也要有微生物监控.

通过检测更好地了解目前企业存在的卫生条件