卡拉胶的水胶强度和盐
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卡拉胶的水胶强度和盐胶强度

近来研究卡拉胶,遇到一个问题,不知那位大侠能够告诉我水胶强度和盐胶强度的区别。我正在使用的一个产品水胶强度为300,盐胶强度为700。粗胶能达到以上数值吗? 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
卡拉胶分精制和粗制,当然精品强度比较高,都在一千以上,粗胶低,不同产品不一样,强度一般跟价格成正比,按需要的强度去购买
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我们公司是复配的卡拉胶,配料比例都一样,检测方法也一样,都是在常温下检测,但最近温度较低,会不会对强度造成影响呢
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为啥同一批样品每次测得的卡拉胶的强度都不同呢?有一两百的出入,检测方法都是一样的
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水胶就是不加盐,也就是不加氯化钾测的强度,盐胶就是有加0.2%氯化钾。浓度在1.5%时测。卡拉胶加氯化钾可以增加强度。
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商:291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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