营养成分检测

你这是要做企标吗，如果不是直接看标准里的检测指标即可

是味精的主要成分，味精质量指标有要求的 不是营养成分，但是应该是谷氨酸钠会影响蛋白质的测定量，我猜想是这样的

蛋白质检测方法用的最多的现在还是凯氏定氮法吧，谷氨酸钠里面的氨基酸态氮当然是会影响蛋白质的检测结果