无水乙醇能否做为食品加工助剂

2760里的加工助剂写的是乙醇，我认为可以。

食品加工请使用食品级！

食品企业的加工助剂必须是食用级的，不能用其他级别的。

两个级别的要求肯定有差异，在不知道是否可用的情况下还是应该用食品级的。

作为加工助剂，看产品里最后的残留情况。用食品级的好点。

食品企业的加工助剂必须是食用级的

个人认为纯度级别与是否是食品级没有必然联系。食品级是对有毒有害的物质含量（比如重金属）有限制，而纯度只是杂质总含量要求。高纯度也可以是杂质全有毒。

重金属只是我举的一种情况，非食品级的还容许其它未知有毒有害物质。

一般的分析纯的试剂的标签上会有重金属的指标标注，分析纯的重金属有害物质含量极低，应该可以使用。

食品级的比较好吧

分析纯的乙醇属于化学试剂，不可用于食品生产。

我在造粒过程中用（分析纯）无水乙醇混合，造粒。不加水，可以吗，还是必须用食用酒精