凉茶饮料主要出现的的
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凉茶饮料主要出现的的问题

生产出来的饮料放一个月后有絮状物,还有海绵球,并且沉淀严重,用的添加剂是山梨酸钾和六偏磷酸钠!蔗糖,都是饮料135度杀菌后在90度灌装进去的,想问问师傅们这是怎么回事? 9 回答 ·  2 关注
共9个回答
请问“饮料135度杀菌后在90度灌装进去的”这种灌装方式,做个微生物验验证吗?你的饮料糖度多少?PH值多少?我怀疑是微生物问题!
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1.配方有没有可能造成沉淀的东西2.糖是否干净,有时候糖可能造成絮状沉淀3.可以查一下菌,有时候霉菌等也会造成絮状沉淀
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水质如何?
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你的凉茶配方中可能含有淀粉质的物质?
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水有没有软化,或者很久没有软化过了,水的硬度过高的话可能也会出现沉淀
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应该是霉菌吧是不是充填室被污染了啊
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主要是部分产品出现絮状物,还有海绵球,并且沉淀严重。
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调配、灌注的时候安装了过滤器没有一般要5um的,但是我怀疑是你水的问题,你水是不是用的纯水?
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药材浸提-过滤-调配-杀菌-灌装
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