请问，很多文献里提到
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料

请问，很多文献里提到的蛋白胶是指哪种添加剂啊？是明胶 ...

请问，很多文献里提到的蛋白胶是指哪种添加剂啊？是明胶吗？ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
浅忆君，研发工程师 2019-04-04回答
这个蛋白胶的提法应该不准确；酪朊酸钠也有胶粘性的。
  5 0
[蓝色心]，食品工程师 2019-04-04回答
我会告诉你我知道蛋白胶是什么吗？
  10 0
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
明胶
CAS:
供应商：255
以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
255个明胶供应商查看更多>
冻用明胶
明胶粉（吉利丁粉）60g装
吉利丁片 明胶片
食用明胶
gaderi嘉德利明胶片吉利丁片
 
关注问题 写回答