发酵食品怎么包装，运输？

加热灭菌？加热以后里面独特的发酵口感就消失了

如果达到冰冻温度，应该可以滴

有什么特别啊

楼主做电商的，当然要研究这个了。不然出问题都不知道该做什么。当然，没事最好了。

加热灭菌？

加热以后里面独特的发酵口感就消失了查查酵母菌灭活温度是多少，不高温杀菌是否可行？

酒曲在里面继续发酵，需要停止发酵，加热灭掉酵母菌

是真空包装外面又放的冰袋 有什么方法可以不让涨袋

加多点冰袋看看

请认真研究一下《网络食品安全违法行为查处办法》（国家食品药品监督管理总局令第27号）。

我在淘宝开了个小店卖的是家乡的麦仁酒糟，属于发酵食品，最近发了几单到货以后全部涨袋了，发货的时候里面放的冰袋，有什么方法可以停止发酵

低温可以吗？？可以的话多少度？